Vår vision

På kobbens destilleri vill vi lyfta det Roslagens skärgård har att erbjuda. Med säsongen som inspiratör, skapar vi smaker som berättar en historia och förmedlar en känsla. I samtal med de som lever och verkar i skärgården har vi fått ta del av historik kring smaker och traditioner, men även rent praktiska kunskaper – om var havtorn växer vilt och vilka örter och kryddor som är typiska för olika platser. Det är kunskap och tradition som vi vill förädla och föra vidare.

Få saker kan väcka minnen till liv eller förmedla en känsla som doft och smak. Smulton på ett strå och mjuka toner av vanilj påminner om barndomens somrar medan havtornets friska syra förmedlar en modern och lekfull känsla. Vi tror på att skapa något personligt och meningsfullt – kanske en unik smaksättning för en specifik restaurang, en särskild händelse eller en person. Med nyfikenhet, hantverksskicklighet och respekt för råvaran är möjligheterna oändliga.